酒醅子也叫甜醅子,类似于醪糟,也象南方的米酒,但我认为它们根本不是一回事。一是用料不同,二是做法不同,最主要的是口味和吃法都不同——酒醅子的味道更美。酒胚子的原料是莜麦,类似于糯米,也有粘性,属于粗粮。